Para tener más energía para antes de correr una larga distancia o bien, como desayuno recuperador, este tarro de yogurt es una gran opción. Rinde para 6 personas.
INGREDIENTES:
60gr Quinoa negra cocida
50gr Coco rallado
180ml Leche de almendra
50gr Yogurt natural estilo griego
600gr Papaya
120gr Pulpa de maracuyá
200gr Mango de temporada
100gr Avena
50ml Miel de agave
20gr Quinoa inflada
40gr Hojas de hierbabuena
20gr Flores pensamiento
10gr Polvo de frambuesa
INSTRUCCIONES
1.- Remojar la avena en 100 ml de eche de amendra por una noche
2.- Hidratar la quinoa cocida con 80 ml de eche de almendra y coco rallado por 15 minutos
3.- Moler la avena con 400 gr de papaya, mitdad de miel de agave y el yogurt naturla estilo griego (puede ser OIKOS) en la licuadora hasta tener un puré bien integrado.
4.- Hacer un puré en la licuadora con 100gr de papaya, maracuyá y la mitad del mango, incorporar la mitad de la mezca de quinoa. cortar en láminas el mango y papaya restante.
5.- Para el montaje colocar la mezcla de quinoa en el fondo, seguido de una capa de puré de papaya con avena y yogurt, agregar una capa de laminas de papaya, seguido de láminas de mango, bañar con la otra mitad de miel de agave y por último el puré de mango, papaya y maracuyá, al final quinoa inflada.
6.- Espolvorear un poco del polvo de frambuesa sobre la quinoa y terminar con las hojas y flores para decorar.
Ahora ve:
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