Esta receta fue preparada por la chef Linda Cherem y es perfecta para consumir casi a diario. Rinde para 4 porciones
INGREDIENTES
Para la ensalada
- 1 taza de zarzamoras limpias y secas
- 1/2 taza de dátiles picados sin hueso
- 80 gramos de nuez tostada picada
- 350 gramos de espinaca
- 180 gramos de kale
- Sal y pimienta al gusto
Para el aderezo
- 1 yoghurt natural bebible
- 30 mililitros de miel maple
- 20 mililitros de aceite de oliva
- 2 cucharadas de ralladura de naranja
- Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
- Licuar todos los ingredientes del aderezo. Utiliza de preferencia el Activia.
- Colocar en un bowl las espinacas y el kale, salpimentar y agregar 1/4 de taza del aderezo, mezclar, añadir las zarzamoras, los dátiles y nueces y condimentar nuevamente al gusto con el aderezo.
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