Una botana saludable y deliciosa con ingredientes naturales. Puedes acompañarlo con tortillas de nopal o maíz, tostaditas o bien, como untable en un sandwich. Rinde para 4 porciones.
Ingredientes:
- 300 g de pulpa de un aguacate maduro
- 4 cda de pulpa residual de zanahoria (sobrante de zanahoria al extraer el jumo con el Extractor de Jugo Oster®)
- 50 ml de jugo de 2 tomates maduros
- 1 cda de hojas de cilantro finamente picadas
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 ½ cdta de sal
- Pimienta recién molida al gusto
Preparación:
Extraer la pulpa residual de la zanahoria. Extraer el jugo del tomate. En un recipiente volver puré la pulpa del aguacate con la ayuda de un tenedor. Añadir al puré de aguacate el limón, la pulpa residual de la zanahoria, el jugo de tomate obtenido previamente con el extractor de jugo, el cilantro, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezclar y rectificar la sazón al gusto.
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