Ensalada de tuna con tocino

Una receta hecha a base de tuna, la cual es rica en sales minerales, fibra dietética y diurética, además es una fruta ideal para regular la glucosa sanguínea en diabéticos. Ideal para comerla después de correr por ser un alimento que te hidrata al contener una gran cantidad de agua.

Ingredientes

150g de mezcla de lechugas

4 tunas rojas mexicanas, peladas y rebanadas

100g de tocino ahumado

2 cucharadas de mostaza Dijon

1 cucharada de miel de maple

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de jugo de limón

Preparación

Fríe el tocino en una sartén hasta que esté dorado y crocante, ponlo sobre papel absorbente y pártelo en trozos. En un tazón mezcla la mostaza, aceite de oliva, limón y miel de maple, salpimienta al gusto. En una ensaladera mezcla la lechuga con el aderezo, la tuna y el tocino. Sirve de inmediato.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Rinde 4 porciones.