Un desayuno perfecto para después de entrenar durante esta época de frío. Contiene los carbohidratos, la proteína y las grasas de la quinoa, además del calcio y hierro del amaranto y los antioxidantes de arándanos.
Ingredientes:
1/2 taza de quinoa cocida
1/4 de taza de harina de amaranto
1/2 taza de harina
1/2 cucharada de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal de mar
1 taza de leche light o de almendras
1 cucharada de linaza molida
1 cucharadita de aceite de coco
Un puño de arándanos
Miel de agave o maple al gusto
Procedimiento:
Mezcla los ingredientes hasta que quede una masa espesa. Calienta el sartén con el aceite de coco y agrega un poco de mezcla en forma de círculo (depende del tamaño de hot cake que quieras). Voltea hasta que se dore por los dos lados. Cúbrelo con miel y arándanos. ¡Te encantará!
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